Domácí banánové suflé s vanilkou

6 vaječných bílků

200 g banánů+ (cca. 2 ks)

100 g vanilínového cukru

2 vanilkové lusky

1 ks citrón

50 g másla

moučkový cukr

Postup:
Máslem vymazané zapékací mističky vysypeme polovinou vanilínového cukru. V připravené misce rozmačkáme banány a promícháme s citrónovou šťávou s druhou polovinou vanilkového cukru, poté do mísy vložíme bílky společně s obsahem vanilkových lusků. Vše vyšleháme do sněhu. Po vyšlehání sníh vkládáme do vyšších zapékacích mističek a do každé porce přidáme lžíci rozmačkaných banánů s cukrem a citrónem. Vše pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut. Po upečení posypeme moučkovým cukrem.

Bratislavské rohlíčky

400 g hladké mouky
250 g Hery
250 g zakysané smetany (15% tuku)
moučkový + vanilínový cukr na obalování
(papír na vyložení plechu)
vajíčko na potření

Náplň:
250 g mletých ořechů
100 g cukru krupice
hrst hrozinek
100 ml vařícího mléka
2 lžíce rumu
citrónová kůra
rozdrcené piškoty

Postup:
Suroviny na těsto zpracujeme a vytvoříme hladké těsto. To rozdělíme na 6 stejně velkých kousků, každý pěkně v dlaních zakulatíme a vytvoříme bochánek. Bochánky přikryjeme fólií (aby neosychaly) a necháme je v ledničce (nebo v chladnu) alespoň dvě hodiny odpočinout.  Zatím se věnujeme přípravě náplně – vyloupeme a umeleme ořechy, přidáme k nim cukr, propláchnuté rozinky, můžeme přidat i trochu citrónové kůry a rumu. Nakonec přilijeme horké mléko a zamícháme. Směs by měla být hodně hustá, pokud není, přidáme rozdrcené piškoty.  Každý bochánek těsta rozválíme na pomoučeném vále do kulaté placky a rozdělíme pravidelnými šikmými řezy na 8 stejných dílů. Na širší stranu každého dílu (zhruba na základnu rovnoramenného trojúhelníku) dáme nádivku a z této strany srolujeme těsto s nádivkou do tvaru rohlíčku. Rohlíčky vyrovnáme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme zhruba 20 až 30 minut. Ještě horké rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru, smíchaném s vanilínovým cukrem.

Dort RAFAELLO

100 g kokosových hoblinek
125 g másla či rostlinného tuku (hera)
125 g cukru
1 vanilínový cukr
4 vejce
100 g polohrubé mouky
1 lžíci prášku do pečiva
1 konzervu (425g) meruňkového kompotu
18 kuliček dezertu RAFAELLO
75g meruňkové zavařeniny
3 kelímky smetany na šlehání případně 

pergamenový papír

Postup :
Na pánvi bez tuku opražíme až dozlatova kokosové hoblinky. Vyjmeme je a necháme je zchladnout. Tuk, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vmícháme jeden po druhým do pěny.Smícháme mouku s práškem do pečiva a kokosem a rovněž vmícháme. Potom do těsta přidáme opatrně ušlehaný sníh z bílků. Dortovou formu o průměru cca 26 cm vyložíme pergamenovým papírem, naplníme těstem a uhladíme. V předehřáté troubě o teplotě 175°C (plyn stupeň 2 ) pečeme zhruba 30 minut. Korpus necháme vychladnout, uvolníme z formy a vyklopíme na dortový podnos.
Dáme okapat meruňky. Dvě nakrájíme na plátky. Čtyři kuličky RAFAELLO přepůlíme a necháme si na ozdobení, zbytek nakrájíme nadrobno. Zahřejeme marmeládu a potřeme korpus i s bočním okrajem. Na povrch rozdělíme půlky meruněk. Dort uzavřeme kruhem. Z 500 g smetany ušleháme tuhou šlehačku, do které můžeme přidat ztužovač. Vmícháme kousky RAFAELLA a krém rozetřeme na meruňky. Odstraníme dortový kruh. Zbytek smetany ušleháme. Dort nakonec ozdobíme kopečky husté šlehačky, plátky meruněk, zbylými kokosovými hoblinkami a půlkami RAFAELLA.

Univerzální piškotové těsto

Těsto:
5 vajec
5 lžic pískového cukru
5 lžic polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1/2 pr.do pečiva

Postup :
Vejce,cukr a van.cukr vyšleháme mixérem do husté pěny,pak pomalu vařečkou zamícháváme mouku s pr. do pečiva. Dělají se z ní rolády i dorty. Rozpis je na roládu,na klasickou dort.formu je tak 6-8vajec (podle velikosti vajec)