| << 3/2012 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Po | Út | St | Čt | Pá | So | Ne | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Postup :
Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opečeme nasucho v tlakovém hrnci, okořeníme kmínem a majoránkou, zalijeme horkou vodou, přidáme oloupanou cibuli v celku a asi 40 minut dusíme. Pak sejmeme poklici, cibuli vyjmeme, guláš přelijeme do kastrolu, zahustíme lžičkou solamylu rozmíchaného v trošce vody, necháme přejít varem, přidáme nakrájené rajče, dochutíme a podáváme s vařenými brambory nebo těstovinami.
roštěnky
olej
cibule
sůl
kari koření
pepř
hrášek steril.
žampiony
kapie
feferonky
česnek
kečup
eidam (20 g na porci)
Postup :
Roštěnky odblaníme, nakrájíme na nudličky (asi jako na čínu), naložíme do soli, pepře a zakapeme olejem. Když nenaložíme, je možno přidat Solamyl, který urychlí. Na oleji zprudka maso orestujeme, pak vyndáme a dáme cibuli, kterou jen zpěníme, česnek, feferonky, kapie, žampiony na nudličky, hrášek, zamícháme, přidáme kari a kečup(asi 1/2 skl.), zamícháme a za chvilku (asi za 2 minuty) přidáme maso. Maso necháme vysmahnout - tento guláš neplave v omáčce.
Příloha : bramborák, rýže nebo krokety
Dančí guláš
1 kg předního dančího masa
300 g cibule
sladká paprika
50 g sádla
majoránka
pepř
česnek
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hladké mouky
sůl
1 paprika
1 sterilovaná okurka
Postup :
Maso nasekáme na kousky, opláchneme ve vlažné vodě. Větší část cibule drobně nakrájíme, osmahneme dorůžova na sádle, přidáme papriky, zpěníme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme maso, osolíme, okořeníme pepřem a utřeným česnekem, vmícháme rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou. Při dušení maso občas zamícháme. Když je maso skoro měkké, šťávu zahustíme jíškou připravenou ze sádla a mouky, rozmícháme a dusíme doměkka. Nakonecí přidáme majoránku. Na talířích guláš sypeme drobně pokrájenou cibulí, okurkou a paprikou.
Příloha : houskové knedlíky
4 uzená kuřecí stehna
2 cibule
1 lžíce kmínu
3 lžíce sladké papriky
400 ml vody
400 g kysaného zelí
200 ml smetany ke šlehání
olej
sůl
pepř
Postup :
Z kuřecích stehen obereme maso a nakrájíme ho na hrubé kousky. Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova společně s kmínem, přidáme sladkou papriku, krátce zpěníme a zalijeme vodou, přidáme maso a kysané zelí, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a povaříme cca 15 - 20 minut. Na závěr zjemníme smetanou a krátce provaříme.